冰激凌蛋糕放干冰能保存多久?

冰激凌蛋糕放干冰能保存24到48小时。干冰温度极低，能快速冷冻蛋糕表面，防止融化。保存时用厚毛巾包裹干冰，放在密封盒里，避免直接接触蛋糕。运输时干冰量要充足，每公斤蛋糕配2公斤干冰效果最好。取出蛋糕后需静置10分钟，让干冰完全挥发再食用，避免冻伤。

注意事项

干冰不能密封存放，会因气化膨胀导致危险。存放环境要通风，避免儿童接触。干冰接触皮肤会立即冻伤，操作时必须戴厚手套。蛋糕取出后若表面结冰，可用吹风机低温档吹化。剩余干冰应放在阴凉处自然挥发，不要随意丢弃。