酒店厨房的破损率一般是多少?

酒店厨房的破损率每年大约在5%到10%之间。破损包括餐具、厨具和设备的损坏。高强度使用和频繁清洗是主要原因。陶瓷餐具容易碎裂，金属厨具可能出现变形或生锈。大型设备如烤箱和冰箱的维修成本较高，破损率相对较低。酒店会定期检查并更换破损物品，确保厨房正常运作。

破损原因

破损率受使用频率和维护情况影响。员工操作不当或清洁剂腐蚀也会加速物品损坏。不锈钢锅具长期使用后手柄可能松动，玻璃容器易在高温下破裂。酒店会通过培训减少人为损坏，并采购更耐用的产品。合理使用和及时维护能有效降低破损率，延长物品使用寿命。