蜂蜜可以用开水冲泡吗?

蜂蜜不建议用开水冲泡，高温会破坏其中的活性酶和维生素，营养流失严重。水温超过60摄氏度时，蜂蜜的抗菌成分也会失效。最好用40摄氏度以下的温水冲泡，既能保留营养，又容易溶解。蜂蜜结晶是正常现象，温水浸泡即可恢复，无需加热。冲泡时先放水再加蜂蜜，避免结块。

蜂蜜的保存方法

蜂蜜应密封存放在阴凉处，避免阳光直射。开封后尽量在一年内用完，时间过长易变质。不要用金属勺子取蜂蜜，酸性物质会与金属反应产生有害物质。取蜂蜜后要立即盖紧盖子，防止吸潮变质。蜂蜜有天然防腐性，常温下存放数年也不会坏，但营养会逐渐减少。