潮汕砂锅粥的品种有多少?

潮汕砂锅粥的品种超过二十种，常见有海鲜粥、田鸡粥、膏蟹粥和砂锅粥。海鲜粥包含虾、干贝和鱿鱼，田鸡粥搭配瘦肉和香菇，膏蟹粥突出蟹肉的鲜甜。冬季还有羊肉粥滋补身体，夏季则偏爱苦瓜粥清热解暑。不同地区还会加入本地特色食材，如潮汕特有的蚝烙或咸菜，让粥品风味独特。

粥品特色

潮汕砂锅粥讲究现煮现吃，米粒开花软糯，汤底清澈鲜美。每份粥需熬煮40分钟以上，确保食材完全入味。配料新鲜，海鲜类需活杀现烹，蔬菜类保持脆嫩。粥品可搭配花生、芋头或咸蛋，增加口感层次。一份砂锅粥适合2-3人分享，分量足价格实惠，是当地人日常餐桌上的常客。