红糖糍粑是放冷冻还是保鲜?

红糖糍粑最好放冷冻保存。冷冻能延长保质期，放冰箱冷冻室可保存1个月。保鲜只能放3天，容易变硬或发霉。吃之前提前拿出来解冻，或者用微波炉加热。冷冻的糍粑口感更软糯，不容易散开。

冷冻保存方法

将糍粑用保鲜袋包好，挤出空气后密封。直接放冷冻层，不要解冻。吃时整袋加热，或者切成小块煎至金黄。冷冻后的糍粑不会粘在一起，方便取用。避免反复解冻，否则会影响口感。