冬天鸡汤可以不放在冰箱里吗?

冬天鸡汤可以不放在冰箱里，但前提是室温要低于10度。如果厨房通风良好，温度较低，鸡汤可以安全存放6到8小时。但最好用锅盖盖紧，避免灰尘和细菌进入。如果室温超过15度，建议2小时内放入冰箱，否则容易变质。

存放注意事项

鸡汤冷却后不要直接放冰箱，应先分成小份。热汤突然降温会影响冰箱制冷效果。可以用冰水浴快速降温，再分装冷冻。存放时用密封盒，避免串味。鸡汤最多冷藏3天，冷冻可保存1个月。喝之前要彻底加热，确保安全。