南岳云雾茶特级毛尖属于红茶吗?

南岳云雾茶特级毛尖不属于红茶，而是绿茶。它产于湖南南岳衡山，采用清明前的嫩芽制作，工艺包括杀青、揉捻和烘干，保留了茶叶的绿色和鲜爽口感。红茶则是经过完全发酵的茶类，茶汤呈红色，而毛尖茶汤清澈，带有豆香或栗香，属于不发酵的绿茶。

茶叶分类区别

绿茶和红茶的区别在于发酵程度。绿茶不发酵，保留了茶叶的天然成分，如茶多酚和维生素。红茶完全发酵，茶多酚转化为茶黄素，茶汤颜色变深。南岳云雾茶特级毛尖属于绿茶，代表茶品有西湖龙井、碧螺春等，而红茶的代表有祁门红茶、正山小种等。