轴承钢手工打菜刀可以吗?

轴承钢手工打菜刀可行，但需谨慎处理。轴承钢硬度高、耐磨，适合做刀刃，但韧性较差，容易崩口。手工锻造时需反复加热锻打，调整组织结构，避免脆裂。刀具成型后还需热处理淬火，回火控制硬度。日常使用时要注意防摔，避免砍硬物，以免损伤刀刃。

使用注意事项

轴承钢菜刀保养较麻烦，用后需及时擦干防锈。不建议长期切酸性食物，容易腐蚀表面。磨刀时要用油石轻磨，避免高温退火。虽然锋利持久，但劈砍骨头等硬物仍需小心。定期用食用油涂抹刀身，可延长使用寿命。若发现刀刃崩口，建议专业修复。