肆月河豚是只有四月份去吃才最好吃吗?

肆月河豚并非只在四月份最好吃，但春季确实是品尝的最佳时节。此时河豚肉质肥美，毒素含量最低，口感最为鲜嫩。河豚的鲜美程度受水温影响，春季水温回升，河豚活跃度高，肉质更紧实。三月到五月都是河豚的旺季，四月中旬达到巅峰。不过其他季节也能吃到，只是风味稍逊。

河豚的食用特点

河豚需要专业厨师处理，去除有毒部位。烹饪方法多样，红烧、白煮、刺身都很受欢迎。河豚皮富含胶原蛋白，炖煮后黏滑Q弹。河豚肝有剧毒但经过特殊处理后可食用，被视为顶级美味。食用时搭配萝卜泥或醋汁，能中和部分毒性并提升鲜味。河豚宴往往以清淡为主，突出食材本味。