柠檬水制作需要削皮吗?

柠檬水制作不需要削皮，柠檬皮富含香气物质，带皮泡水味道更浓郁。直接用盐搓洗表皮去除蜡质和杂质，整颗切片或对半切开泡水即可。柠檬皮中的天然油脂能释放清香味，让柠檬水更有层次感。如果担心农药残留，可以用开水烫10秒再泡。

柠檬皮的妙用

柠檬皮晒干后可制成香料，泡茶或炖肉时加入少许能去腥增香。新鲜柠檬皮还能制作清洁剂，用纱布包裹擦拭水龙头和砧板，能去除异味和污渍。柠檬皮中的精油成分有杀菌作用，放在冰箱内可自然除味。制作柠檬水时保留果皮，既营养又环保。