淡水鲈鱼可以冷冻保存吗?

淡水鲈鱼可以冷冻保存，但最好在捕捞后2小时内处理干净。用保鲜膜包紧或放入密封袋，挤出空气防止冻伤。冷冻温度建议零下18度以下，这样能保存3到6个月。解冻时提前移到冷藏室，避免室温解冻影响肉质。

冷冻注意事项

冷冻后鱼肉会变硬，口感稍差。反复解冻会让细菌滋生，建议按需分装。冷冻前可加少许盐和柠檬汁去腥。解冻后尽快烹饪，不宜再次冷冻。家庭冰箱冷冻室温度不稳定，长期存放可能影响风味。