鱼头的保质期是多久?

鱼头的保质期很短，冷藏条件下只能保存1到2天。新鲜鱼头眼睛清澈、鱼鳃鲜红，气味正常。买回家后最好立即处理，去除内脏和鱼鳞，用保鲜袋密封。温度越高，变质越快，夏天尤其要注意。冷冻可以延长保存期，但口感会变差。如果鱼头出现异味、发黏或颜色变暗，说明已经变质，不能食用。

鱼头的保存方法

鱼头保存时要用冰块降温，放在冰箱最冷的位置。不要用水清洗，以免滋生细菌。真空包装能延长保存时间，但家庭操作较麻烦。鱼头适合炖汤，煮熟后冷藏可保存3天。冷冻鱼头最好分装成小份，避免反复解冻。市场现杀的鱼头更新鲜，比预包装的保质期更长。