百香果好酸是没熟吗?

百香果酸可能是因为没熟透，也可能是品种本身偏酸。未成熟的百香果果皮青绿，果肉呈半透明状，味道极酸。完全成熟的百香果果皮深紫，果肉金黄，酸甜适中。如果买到酸的百香果，可以放几天再吃，或者加点蜂蜜调味。有些百香果品种天生酸度高，比如紫香一号，酸味更明显。

如何判断成熟度

成熟的百香果果皮皱巴巴的，轻轻摇晃能听到种子晃动声。如果果皮光滑坚硬，说明还没熟透。百香果成熟后酸度会降低，甜度增加。买回家的百香果可以和苹果或香蕉放在一起，能加速成熟。如果急着吃，可以把百香果放在温暖的地方，或者用报纸包起来催熟。