地瓜红薯是一种东西吗?

地瓜和红薯是同一种植物，只是不同地区的叫法不同。北方多叫红薯，南方常称地瓜。它们的形状、颜色和口感基本一致，外皮红褐色，内里金黄或紫红。无论是蒸、煮、烤还是做粥，味道都香甜软糯。市场上卖的烤红薯、红薯干、红薯粥，用的都是同一种食材。

地瓜红薯的区别

地瓜和红薯没有本质区别，只是品种略有差异。有的地瓜水分更多，适合煮粥；有的红薯淀粉更高，适合烤制。营养价值上，两者都富含膳食纤维和维生素。购买时可以根据用途选择，比如做甜品选软糯的，炒菜选紧实的。总之，它们是同一类食物的不同名字。