白茶属于红茶类还是绿茶类?

白茶既不属于红茶也不属于绿茶，它属于微发酵茶类。白茶的制作工艺简单，只经过萎凋和干燥两步，最大程度保留了茶叶的天然风味。白茶主要产自福建福鼎和政和两地，采摘时通常选择一芽一叶或一芽二叶的嫩芽。白茶根据采摘时间和标准不同，分为白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉等种类。

白茶的特点

白茶茶汤呈浅黄色，口感清甜淡雅，带有淡淡的花香和蜜香。白茶存放时间越长，药用价值越高，素有“一年茶、三年药、七年宝”的说法。白茶富含氨基酸和茶多酚，具有清热降火、抗氧化等功效。冲泡白茶时水温控制在80到90度之间，用玻璃杯或盖碗冲泡最能体现其原香。