年糕坨是什么?

年糕坨是中国传统小吃，用糯米粉或黏米粉制成，口感软糯有嚼劲。做法简单，将米粉加水揉成团，蒸或煮熟后切块，可蘸白糖、蜂蜜或红糖吃。南方年糕坨偏甜，北方常做成咸口味，加肉末或豆沙。有些地方会在年糕坨里包入花生、芝麻或枣泥，增加风味。逢年过节，家家户户都会做年糕坨，寓意团圆美满。

年糕坨的吃法

年糕坨可以煮、炸、煎或烤，吃法多样。煮年糕坨时加姜片或桂花，暖胃又香甜。炸年糕坨外酥里嫩，蘸辣椒酱更开胃。烤年糕坨会微微焦脆，撒点芝麻香脆可口。小朋友喜欢把年糕坨串在竹签上，像糖葫芦一样拿着吃。年糕坨放凉后切片炒青菜，也是一道家常菜。