土豆零下几度会冻伤?

土豆在零下2度以下就会冻伤。低温会让土豆内部结冰，细胞破裂后变软发黑，甚至腐烂。储存时温度最好保持在3到5度之间，避免放在冰箱冷冻室。冬季存放土豆可以用旧棉被或泡沫箱保温，防止接触冷空气。露天堆放的土豆需要覆盖稻草或塑料薄膜，减少冻伤风险。

土豆的储存要点

土豆怕光也怕冻，长期暴露在阳光下会变绿产生毒素。储存环境要阴凉通风，湿度控制在80%左右最合适。坏掉的土豆要及时挑出，否则会传染健康土豆。发芽的土豆可以挖掉芽眼削厚再吃，但发黑变质的必须丢弃。定期翻动土豆能防止局部受潮腐烂。