孜然调料主产地在哪?

孜然调料主产地在新疆地区，这里日照充足、昼夜温差大，很适合孜然生长。甘肃、内蒙古等地也有种植，但新疆的产量最高。新疆的孜然颗粒饱满、香味浓郁，品质最好。每年5月播种，8月收获，农民们会在田间晾晒孜然果实。市场上卖的孜然粉大多是用新疆孜然磨成的。

孜然的使用场景

孜然是烧烤必备调料，烤羊肉串、烤馕都要撒上孜然。炒菜时放一点孜然，能增加香味。新疆人做抓饭、手抓肉都会用孜然调味。孜然还可以和辣椒粉混合，制成烧烤蘸料。在新疆，孜然甚至被用来包饺子，味道很特别。孜然籽还能泡水喝，据说能帮助消化。