厨师机做面包一般多少时间出手膜?

厨师机揉面做面包，出手膜的时间一般在15到30分钟之间。具体时间取决于面团大小、面粉吸水性以及厨师机的功率。新手揉面时可以观察面团状态，面团变得光滑有弹性，能拉出不易破的薄膜，就说明出手膜了。冬天面团温度低，揉面时间可能更长；夏天面团升温快，时间会缩短。

揉面小技巧

揉面时建议用中低速档，避免面团温度过高。中途可以暂停几分钟，让面团降温。如果面团太黏，可以少量加粉；如果太干，可以少量加水。揉面过程中可以拉一下面团检查，每次拉膜时间比上次更长，说明面团逐渐形成。厨师机揉面省力，但也要注意不要过度揉面，否则面包口感会变差。