大粽子是什么怪物?

大粽子不是真正的怪物，而是民间对巨型粽子的戏称。这类粽子个头巨大，有的重达几公斤，需要多人分享。馅料丰富，包含五花肉、咸蛋黄、豆沙、蜜枣等，外层用竹叶或芦苇叶包裹。南方地区常在节日制作大粽子，北方则偏爱小巧玲珑的粽子。大粽子寓意团圆，是家庭聚餐的必备美食。

大粽子的制作特点

大粽子的制作耗时较长，糯米需要提前浸泡数小时。包粽子时要用绳子反复捆绑，确保形状紧实。蒸煮时间长达数小时，才能让馅料充分入味。大粽子冷却后容易变硬，加热时需加水蒸煮。有些地方还会在粽子里加入火腿或板栗，增加风味。大粽子保存方便，冷藏后可存放一周。