八宝粥10斤水放多少材料?

煮十斤八宝粥需要准备糯米、红豆、绿豆、莲子、花生、桂圆、红枣和薏米各半斤。所有材料提前浸泡两小时，更容易煮烂。水量比材料多一倍，十斤材料配二十斤水。大火煮开后转小火慢炖两小时，期间搅拌几次防止粘锅。粥煮到浓稠即可关火，焖十分钟更入味。

材料搭配技巧

八宝粥的材料比例可以灵活调整。喜欢甜的多放红枣和桂圆，喜欢糯的加糯米和薏米。豆类提前泡发，否则不易煮烂。粥煮好后根据口味加冰糖，搅拌至融化。一次煮太多容易溢锅，锅要留三分之二空间。冷藏后风味更佳，加热时加少量开水恢复浓稠。