高压锅的压力能保持多久?

高压锅的压力能保持15到20分钟。压力达到设定值后，火力调小即可维持压力。锅内压力稳定在80千帕左右，温度可达120摄氏度。压力过高时，安全阀会自动排气降压。使用时需确保密封圈完好，防止漏气。压力释放后，锅盖才能打开，避免蒸汽烫伤。

压力维持原理

高压锅通过限压阀控制压力，蒸汽无法外泄。锅内水位不足时，压力会迅速下降。炖煮肉类时，压力维持时间更长，可达30分钟以上。每次使用后，限压阀需清理，避免堵塞。压力表显示当前压力，方便观察锅内状态。