鸡蛋可以加牛奶搅拌吗?

鸡蛋可以加牛奶搅拌，这样做能让鸡蛋更嫩滑，口感更好。牛奶中的水分和脂肪能让蛋液更顺滑，煎出来的蛋饼更松软。不过要注意比例，一般一个鸡蛋配10毫升牛奶即可，加太多会让鸡蛋变稀，不易成型。蒸蛋羹时加牛奶，成品会更香浓，颜色也好看。

搅拌技巧

搅拌时要用筷子或打蛋器顺着一个方向搅，这样能让蛋液更均匀。牛奶最好用常温的，太冷或太热都会影响鸡蛋的口感。加牛奶后要充分搅拌，直到蛋液表面起泡。煎蛋时火候要小，慢慢煎，这样鸡蛋才不会老。牛奶鸡蛋适合做早餐，营养又方便。