自制麦芽糖能保存多久?

自制麦芽糖的保存时间受温度和密封程度影响。常温下能放1个月，冰箱冷藏可延长至3个月，冷冻保存半年以上。麦芽糖含水量高，夏天容易融化变稀，冬天可能结晶变硬。保存时需用玻璃罐密封，避免接触空气和水分。开封后尽快食用，防止滋生细菌变质。

麦芽糖保存技巧

麦芽糖保存要防潮避光。玻璃罐装满后盖紧盖子，放在阴凉处。每次取用后擦干罐口，避免水汽进入。发现表面起泡或异味就不能吃了。熬糖时加少量柠檬汁能延长保质期。麦芽糖结晶后可隔水加热恢复原状，不影响食用。