向日葵的种子属于什么种类?

向日葵的种子属于瘦果，表面光滑有条纹，颜色多为黑或白。种子外壳坚硬，内部是富含油脂的果仁。人们常把葵花籽当作零食，也能榨油或做糕点。葵花籽成熟后，花盘会低垂，方便脱落。不同品种的葵花籽大小差异明显，小的如芝麻，大的如黄豆。

葵花籽的用途

葵花籽可炒熟后直接食用，味道香脆。榨出的葵花油是常见的烹饪油，耐高温。未加工的葵花籽还能做面包或沙拉的配料。葵花壳还能做肥料或燃料。葵花籽富含维生素E和镁，对健康有益。每天吃一小把葵花籽，能满足人体部分营养需求。