电压力锅的自选保压是什么意思?

电压力锅的自选保压是指用户可以根据食材需要手动设定保压时间。比如炖肉时可以选20分钟，煮粥选10分钟。锅具会在达到设定压力后自动计时，时间到后停止加热。这个功能让不同食材都能获得最佳烹饪效果，避免过度烹饪或欠火。相比固定保压模式，自选保压更灵活实用。

自选保压的使用技巧

使用自选保压时，水量要控制好，一般不超过锅内容积的三分之二。易产生泡沫的食物如豆类，要减少水量防止堵塞泄压阀。肉类食材需要较长时间保压，蔬菜类则较短。烹饪过程中不要随意开盖，需等压力完全释放后再操作。合理设置时间能让食物更入味，口感更好。