柴鸡是什么家禽?

柴鸡是中国本土的小型鸡种，体型紧凑，羽毛多为黄褐色或黑色。这种鸡适应性强，适合散养，常在山林、田间自由活动。柴鸡生长速度慢，一般需要半年以上才能成熟，但肉质紧实，风味浓郁。鸡蛋个头小，蛋黄呈深黄色，营养价值高。柴鸡以虫子、草籽、谷物为食，食物来源多样，肉质因此更加鲜美。

柴鸡的特点

柴鸡的抗病能力较强，养殖成本较低，适合家庭小规模饲养。公鸡好斗，母鸡每年产蛋量约100到150枚，孵化率较高。柴鸡的活动量大，肌肉发达，脂肪含量少，适合炖汤或白切。市场上柴鸡价格较高，常被当作高档食材。柴鸡的叫声洪亮，警惕性高，能及时发现天敌，生存能力突出。