冰激凌粉手动搅拌多久能凝固?

冰激凌粉手动搅拌凝固时间受温度影响。室温下需搅拌20分钟，放入冰箱后10分钟就能变硬。搅拌速度越快，凝固时间越短。如果天气炎热，可以延长搅拌时间到30分钟。加入牛奶后要持续搅拌，直到混合物变得浓稠。搅拌时用勺子背刮擦碗底，确保无结块。

搅拌技巧

冰激凌粉凝固效果取决于搅拌力度。顺时针搅拌比逆时针更快凝固。每分钟搅拌50圈左右，5分钟就能看到变化。中途可以休息1分钟，避免手酸。搅拌到勺子能立住不倒时，就说明凝固好了。如果喜欢口感细腻，可以多搅拌5分钟。凝固后放入冷冻室，口感更佳。