厨房经济什么意思?

厨房经济指的是合理利用厨房资源，减少浪费，省钱省时的生活智慧。比如按需买菜、物尽其用、自制调味品等做法都属于厨房经济。通过批量采购、利用边角料、合理储存食物，家庭能大幅降低开支。厨房经济还涉及巧用厨具，比如高压锅炖肉省时省气，电饭煲煮粥自动断电。

厨房经济的实践方法

厨房经济需要掌握一些实用技巧。比如用芹菜叶做汤、鱼骨熬汤提鲜，这些都能避免食材浪费。提前规划菜单、集中处理食材能节省时间和精力。自制泡菜、酱料比购买更实惠，还能控制盐分。剩菜可以变换花样，比如米饭做成炒饭，馒头做成煎馒头片。