炸巧饼是哪个地方的美食特产?

炸巧饼是河北保定的传统美食，尤其以保定白运章炸巧饼最为出名。这种饼外皮酥脆，内馅香甜，多用面粉、白糖和芝麻制成。当地人常把它当作早餐或茶点，搭配豆浆或热茶食用。炸巧饼历史悠久，是保定街头巷尾常见的小吃，也是许多游客必尝的特色零食。

炸巧饼的制作特点

炸巧饼的制作讲究火候和手法，面团需反复揉搓才能酥脆。油温控制在六成热时下锅，炸至金黄即可捞出。每块饼约手掌大小，厚薄均匀，咬开时芝麻香扑鼻。保定人还喜欢在饼里加入桂花或核桃碎，增添风味。这种小吃价格亲民，几块钱就能买到一大袋，是当地人日常解馋的好选择。