旱稻和水稻哪个口感好?

旱稻和水稻的口感各有特点。旱稻米粒偏硬，嚼劲十足，适合喜欢有嚼劲口感的人；水稻米粒软糯，口感细腻，更适合喜欢软烂口感的人。选择哪种口感取决于个人喜好。

对比

旱稻：旱稻生长在旱地，吸水较少，米粒结构紧密。煮熟后米粒分明，有明显的颗粒感，咀嚼时能感受到弹性，适合做炒饭或拌饭，能保持米粒的形状和口感。

水稻：水稻生长在水田，吸水充分，米粒淀粉含量高。煮熟后米粒柔软，容易粘连，口感顺滑，适合做粥或蒸饭，入口即化，适合老人和小孩食用。