簋街水煮鱼哪家好吃?

簋街水煮鱼推荐张记和川办两家。张记鱼肉鲜嫩，辣度适中，豆芽脆爽，汤汁浓郁。川办麻香十足，鱼片薄透，配菜丰富，价格实惠。两家店都排队火爆，建议错峰前往。簋街还有李记、王记等老字号，各有特色，可以多尝几家对比口味。

水煮鱼特色

水煮鱼讲究麻辣鲜香，红油色泽红亮。鱼片选用新鲜草鱼，去刺切片，腌制入味。配菜常用豆芽、白菜、宽粉，吸收汤汁更美味。锅底用大量辣椒和花椒爆炒，香气扑鼻。上桌时"滋啦"作响，热气腾腾，趁热吃最过瘾。吃完鱼肉，加汤涮菜，一菜两吃很划算。