青辣椒怎么样保存?

青辣椒可以放在冰箱冷藏保存，用保鲜袋装好能放1到2周。也可以晒干后密封保存，晒干后的青辣椒能放半年以上。把青辣椒切成条冷冻，随用随取也很方便。新鲜青辣椒不要洗，洗了容易烂。保存时要挑出坏的，避免传染好的辣椒。

青辣椒的保存方法

青辣椒晒干要选晴天，放在通风处自然晾干，不要暴晒。冷冻前最好焯水，能保持颜色和口感。泡在盐水里冷藏能多放几天，但会影响辣度。用纸巾包好再装袋，能吸走多余水分。保存时不要和苹果放一起，苹果会催熟辣椒。