东北的大米什么时候收割?

东北的大米一般在每年9月中下旬到10月初收割。黑龙江、吉林和辽宁的收割时间略有不同，黑龙江最早，辽宁稍晚。农民们会选择晴天收割，这样稻谷更容易晒干。收割后，稻谷需要晾晒10到15天才能脱粒。东北的生长期长，稻米品质好，所以收割时间比南方晚1个月左右。

收割后的处理

收割后的稻谷要先晒干，水分降到15%以下才能储存。农民用脱粒机把稻谷从稻穗上分离出来，再筛选杂质。优质稻谷会留作种子，其余的送去加工厂。加工后的大米会包装上市，有些还会存入粮库。东北的大米储存时间可达1年，所以收割后能供应市场很长时间。