刺梨几月份可以采收了?

刺梨一般在8月到10月之间成熟采收。果实表皮由绿转黄，表面的小刺变软时就是最佳采摘期。清晨采摘能保留更多汁水，避免正午高温。采收时需戴手套防刺，用剪刀剪断果柄。新鲜刺梨可直接食用，也可晒干保存。部分地区会根据气候差异提前或延后采收。

刺梨的保存方法

刺梨采收后容易变质，建议冷藏保存可放1周。晒干后的刺梨能存放数月，泡水或煮茶都很合适。制作成果酱或蜜饯能延长保质期。刺梨富含维生素C，生吃口感酸涩，多数人更喜欢加工后食用。避免挤压碰撞，以免损伤果肉。