冰岛海参是北极参吗?

冰岛海参属于北极参的一种，生长在冰岛附近冰冷海域。这里水温常年保持在0到6度，海参生长缓慢但肉质厚实。冰岛海参的捕捞季节集中在夏季，渔民使用潜水设备手工采摘，确保品质。这种海参体型较小，长度约10到20厘米，表面颜色呈深褐色或黑色。冰岛海参因环境纯净，被认为营养价值较高。

冰岛海参的特点

冰岛海参富含蛋白质和多种微量元素，泡发后体积增大3到5倍。烹饪时需提前泡发，可炖汤或凉拌。当地居民常将其晒干保存，作为冬季滋补品。冰岛海参的价格较高，每斤售价可达上千元。市场上有些商家会冒充冰岛海参，购买时需认准产地标识。这种海参适合长期食用，但建议每周不超过3次。