杀猪宰羊的是什么职业?

杀猪宰羊的职业是屠夫或屠宰师。他们专门处理家畜，将动物屠宰后分割成肉块。屠夫需要熟练掌握屠宰技巧，确保操作卫生高效。在农村，屠夫常走街串巷，为村民提供现宰现卖的服务。现代屠夫多在屠宰场工作，使用专业设备完成流程。

屠宰工作内容

屠夫的工作包括放血、去毛、开膛和分割。放血时需快速切断血管，让血液流尽。去毛要用热水烫洗，再用工具刮净猪毛。开膛要小心取出内脏，避免弄破苦胆。分割时按部位切肉，如里脊、排骨和五花肉。屠夫每天要处理多只动物，体力消耗大。