肇庆裹蒸粽蒸多久才能蒸热?

肇庆裹蒸粽需要蒸3到4小时才能完全热透。大号的粽子要蒸足4小时，小号的蒸3小时左右。蒸的时候火候要稳定，中途不要开盖。蒸好后要焖30分钟再取出，这样粽子更入味。用高压锅的话，上汽后压30分钟也能熟，但口感稍软。

蒸制小技巧

蒸粽子时水要加足，避免中途干锅。粽子要竖着放，这样受热更均匀。如果粽子太干，可以在每个上面淋点水。检查是否熟透，可以用筷子戳一下，能轻松穿透就说明好了。刚出锅的粽子很烫，最好放凉再吃，味道更香。