沙糖桔需要打催熟剂吗?

沙糖桔自然成熟时表皮会从青色转为橙黄色，糖分逐渐积累，无需人工催熟。市场上提前上市的沙糖桔可能使用乙烯利催熟，但正规果园多依靠自然光照和温度调控。消费者可通过果皮颜色、果蒂是否新鲜判断是否自然成熟。完全成熟的沙糖桔果皮光滑，捏起来有弹性，剥开后果肉饱满多汁。

沙糖桔的成熟过程

沙糖桔从开花到结果需要6个月，冬季气温低时糖分转化更充分。果农会在采摘前一周减少浇水，让果实更甜。未完全成熟的沙糖桔酸度较高，存放几天后酸味会减少。冰箱冷藏可延长保存时间，但温度过低会影响口感。自然成熟的沙糖桔果蒂周围有绿色环带，催熟的果实果蒂干枯易脱落。