一斤鲜毛木耳能出多少干货?

一斤鲜毛木耳能晒出约1两干货。鲜木耳含水量高，晒干后重量减少八成左右。晒制时需摊开晾晒，避免潮湿。晴天晒3到5天即可干燥，雨天可用烘干机处理。干货质地轻脆，泡发后能恢复原状。一斤干货泡发后能得8斤左右湿木耳，适合长期保存。

晒制技巧

晒木耳要选通风干燥的地方，避免阳光直射。翻动时需轻手轻脚，防止碎裂。烘干温度控制在40度左右，过高会破坏营养。成品干货应密封保存，防止返潮。优质干货颜色乌黑，有光泽，无异味。晒制过程中若遇阴雨，可放入冰箱冷藏延缓变质。