海盐和食盐口感有什么区别?

海盐和食盐在口感上主要区别在于风味细腻度和矿物质带来的余味。海盐颗粒较大，含有天然矿物质，味道更鲜醇，入口后带有淡淡的回甘；食盐经过精制，颗粒细腻，味道纯粹直接，但缺乏层次感。

区别

海盐：由海水蒸发制成，保留较多矿物质和微量元素，颗粒粗大，溶解慢。口感上带有海洋的清新气息，微咸中带一丝甜润，适合撒在食物表面提味，比如牛排或沙拉。

食盐：多为井盐或岩盐精加工而成，去除杂质后只剩氯化钠，颗粒细小。味道纯粹直接，咸味均匀，适合烹饪时调味，不会掩盖食材本身味道，但少了海盐的复杂风味。