银桂花可以做桂花蜜吗?

银桂花可以做桂花蜜，花瓣小而香气浓郁，适合泡蜜。采摘新鲜银桂花，挑去杂质后晒干，与蜂蜜混合密封。泡制时用玻璃罐装一层花一层蜜，反复叠加。静置两周后，桂花会释放香气，蜂蜜吸收花香变成淡黄色。银桂花蜜可冲水或拌酸奶，甜香不腻。

银桂花蜜的制作要点

银桂花蜜需选成熟蜂蜜，波美度42度以上不易变质。花蜜比例1:3最佳，花多易变质，蜜多香味淡。密封时留出空隙，防止发酵膨胀。存放阴凉处，避免阳光直射。开封后冷藏保存，半年内吃完最佳。桂花蜜结晶是正常现象，温水化开即可恢复。