无骨鸡爪是什么类目的产品?

无骨鸡爪属于熟食类休闲食品，常见于卤味或凉拌食品类目。产品通常选用鸡脚去骨后加工，口感Q弹，适合直接食用。超市冷柜、外卖平台和零食店都能找到这类产品，价格每斤20到50元不等。消费者常搭配啤酒或作为追剧零食，销量在夏季和节假日较高。

无骨鸡爪的制作工艺

无骨鸡爪需先清洗去骨，再用白醋、生抽、辣椒油等调料腌制。有些产品会添加柠檬片或小米辣增加风味，保质期短，需冷藏保存。工业化生产采用真空包装，延长保鲜时间。家庭自制时，可加入花椒提香，浸泡4小时更入味。