酱香型白酒属于固态还是液态的?

酱香型白酒属于固态发酵白酒。制作时使用高粱、小麦等粮食，经过高温蒸煮后加入酒曲进行发酵。整个过程在窖池中进行，粮食处于固态状态，发酵周期长达一年。酒厂会多次取酒，每次取出的酒风味不同，最后混合形成独特的酱香。

酱香型白酒的特点

酱香型白酒口感醇厚，带有焦香和糊香。酿造时需要反复蒸煮和发酵，粮食中的淀粉充分转化为酒精。这种酒存放时间越长，味道越柔和。茅台酒就是典型的酱香型白酒，价格较高，深受消费者喜爱。酿造过程复杂，每一步都需要严格控制温度和时间。