小麦品种容重是什么意思?

小麦容重指单位体积内小麦的重量，用克每升表示。容重越高，说明小麦颗粒饱满、充实度好，品质更优。国家收购小麦时，容重是重要指标，一般分为1到5个等级。容重受品种、生长环境和储存条件影响，比如干燥饱满的小麦容重可达780克以上，而瘪粒或受潮的小麦容重会降低。

容重的重要性

容重直接影响小麦的出粉率和加工品质。高容重小麦磨粉时出粉率高，面粉颜色更白，口感更好。农民可以通过选种、适时收获和科学储存来提高小麦容重。比如，选用抗倒伏品种、避免收获时遇雨，都能让容重提升。收购商也会根据容重定价，容重每高10克，价格可能上浮几元。