鸡饭是什么意思?

鸡饭是一道以鸡肉为主料的经典菜肴，常见于东南亚和中国南方地区。做法多样，有白切鸡、油鸡或烧鸡等搭配米饭。米饭会用鸡油或鸡汤烹煮，吸收肉汁后更加香浓。鸡饭常配姜蓉酱或辣椒酱提味，清爽开胃。街头小档到高级餐厅都能找到这道菜，是当地人日常饮食的重要部分。

鸡饭的文化意义

鸡饭在新加坡被列为国菜，象征多元文化的融合。海南鸡饭起源于中国海南岛，后传入东南亚改良。马来西亚的怡保鸡饭以脆皮鸡和油饭闻名，泰国曼谷的鸡饭则用香料腌制鸡肉。鸡饭不仅是食物，更是节庆和待客的佳品，承载着地方特色和家庭记忆。