稷到底是小米还是高粱?

稷在古代指小米，也叫粟，是五谷之一。小米颗粒小，黄色，常用来煮粥或做米饭。现代高粱也叫蜀黍，和稷不是同一种作物。古籍中提到的稷多指小米，比如《诗经》里“彼黍离离”的黍也是小米的亲戚。现在农村种的小米，就是古代的稷。

高粱和小米的区别

小米穗子像狗尾巴，高粱穗子更大，籽粒更红。小米耐旱，适合山地种植；高粱秆子能编席子，籽粒可酿酒。北方人常说“小米粥养人”，南方人种高粱多喂牲口。两种作物名字容易混，但样子和用途完全不同。