生鲜蔬菜毛利率一般多少算正常标准?

生鲜蔬菜的毛利率一般在30%到50之间比较合理。叶菜类如菠菜、生菜的毛利率较低，约30左右；根茎类如土豆、胡萝卜的毛利率可达40左右；瓜果类如黄瓜、西红柿的毛利率在35到45之间。不同季节和地区会影响毛利率，旺季供应充足时价格较低，淡季则较高。超市和菜市场的毛利率也有差异，超市因运营成本高，毛利率相对较高。

影响毛利率的因素

蔬菜的新鲜度直接影响售价，损耗率高的蔬菜毛利率会降低。运输和储存成本会分摊到价格中，长途运输的蔬菜毛利率通常较低。促销活动时蔬菜毛利率会下降，但能带动销量。批量采购的蔬菜成本更低，毛利率更高。有机蔬菜因种植成本高，毛利率可达50以上。节假日需求增加时，蔬菜价格和毛利率都会上升。