罐头食品的罐头是什么材质?

罐头食品的罐头主要用马口铁和铝合金制成。马口铁是镀锡薄钢板，耐腐蚀且密封性好；铝合金轻便且不易生锈。水果、肉类常用马口铁，饮料多用铝合金。罐头内壁会涂一层树脂，防止食物与金属直接接触。有些高端罐头还会用玻璃或复合材料，但金属罐仍是主流。

罐头的密封工艺

罐头通过高温杀菌和真空密封保存食物。封口时罐内空气被抽出，形成真空环境，抑制细菌生长。杀菌温度可达120摄氏度，持续20分钟以上。开罐后食物不易变质，但开封后需尽快食用。老式罐头需用开罐器，现在流行易拉罐设计，更方便开启。