桑葚酒5斤白酒放多少冰糖?

制作5斤桑葚酒时，建议放1斤冰糖。桑葚和冰糖的比例约为5:1，这样既能保证酒的甜度，又不会掩盖桑葚的果香。冰糖最好分两次加入，第一次在发酵初期放一半，第二次在过滤后放另一半。如果喜欢甜味更浓，可以适当增加冰糖量，但最多不超过1.2斤，否则会影响发酵效果。

桑葚酒的发酵要点

桑葚酒需要密封发酵20到30天，期间每天开盖放气一次。发酵时容器要留出三分之一的空间，防止溢出。温度控制在20到30摄氏度之间，温度太低发酵慢，太高容易变酸。等酒液分层后，用纱布过滤掉果渣，装瓶密封保存3个月以上，口感会更醇厚。